肉末白灼菜心
| 想着好久没有吃过白灼菜心，看到市场的菜心挺新鲜的，就买了一些回来，刚好酿豆腐剩有肉泥，就在灼好的菜心上面放一点，增加了口感。白灼是我们粤菜的一种烹饪技法。经常在酒楼吃饭或者喝早茶的时候都会来一盘白灼菜心，简单爽口。 |
【食材与调料】
【主料】菜心500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉末适量，水适量，粉丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜心择好洗净 |
 | 2.锅里烧水将菜心灼熟 |
 | 3.捞出沥干后整齐放在碟中待用 |
 | 4.用原来灼菜心的水煮少许粉丝 |
 | 5.码在菜心上头 |
 | 6.取适量肉泥，另取一锅下油炒肉泥 |
 | 7.肉泥变色后，倒入适量水，放蚝油，盐，煮至沸腾后再煮1分钟 |
 | 8.勾薄芡淋在粉丝上即可 |
【肉末白灼菜心做法小贴士】
| 小贴士无 |
