肉焖油豆角的做法,怎么做肉焖油豆角好吃,做肉焖油豆角需要哪些食材?-优卡食谱网

肉焖油豆角，是一道地道的东北菜，经过炖制，肉的油脂被豆角吸收，豆角口感变香，肉也吃着不腻，两者互相补益，是非常好的搭配。【营养价值及功效】1.油豆角含有较高的蛋白质，其含量可达到其质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。2.五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

【食材与调料】

【主料】油豆角500g，五花肉1块

【辅料】色拉油适量，甜面酱适量，精盐适量，凉水适量，鸡精适量，大葱适量，大料适量

【制作步骤】

	1.五花肉切片，大葱切成葱花；
	2.油豆角洗净，掰成小段，入锅炒绿，加1小勺盐；
	3.炒好的油豆角盛出；
	4.锅中倒油，下五花肉翻炒；
	5.下大料爆香；
	6.炒至五花肉变色；
	7.下油豆角翻炒；
	8.加入1勺甜面酱翻炒均匀；
	9.加适量水，适量盐，中火炖15分钟；
	10.加适量鸡精，大火收汤即可；
	11.出锅装盘。