肉卷
| 包子麻烦，馒头没味，做个肉卷，一举两得--味道不要太好哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，肉糜100g |
| 【辅料】葱花适量，盐适量，发酵粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.发酵粉用温水化开，倒入面粉中。 |
 | 2.用筷子搅成絮状（这样不粘手）。 |
 | 3.再用手揉成光洁面团，盖上湿布静至2小时。 |
 | 4.待面团表面发酵成蜂窝状即可。 |
 | 5.肉馅加盐（可调咸些）顺时钟方向搅拌均匀。 |
 | 6.起一小团面揉搓后用擀面杖擀成长形薄片。 |
 | 7.将肉馅均匀的铺在面皮上。 |
 | 8.撒上葱花。 |
 | 9.卷成长条，再盖上湿布静至30分钟。 |
 | 10.大火滚水蒸20分钟，再焖一分钟揭盖拿出来。 |
 | 11.切段、装盘，热腾腾、香喷喷的肉卷就可以吃咯。 |
【肉卷做法小贴士】
| 肉卷做好后最好再醒30分钟蒸，这样蒸出来的肉卷更松软。另外，肉馅搅拌的时候也可以适量的加几滴油搅拌。 |
