肉酱
| 家里的酱也不知道多久了，都有些干了，于是我全倒锅里一起炒了肉酱，可还是炒的有点干了，放在面条了拌拌吃还是可以的 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，淀粉适量，酱油适量，花椒适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，葱花30g，生姜20g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉剁成肉泥 |
 | 2.葱花生姜都切成末 |
 | 3.五花肉与葱姜放入盆中，放入适量酱油、料酒、淀粉、盐搅拌均匀腌制一下 |
 | 4.热锅倒油，放入花椒粒炸香捞出 |
 | 5.放入腌好的五花肉煸炒至肉丁变色出一点油 |
 | 6.放入豆瓣酱和1勺甜面酱 |
 | 7.淀粉用水调开倒入肉馅里 |
 | 8.炒至汤汁慢慢变浓稠关火 |
【肉酱做法小贴士】
| 小贴士炒酱要用小火，整个过程都要不停的翻炒 |
