肉酱面
| 今天虽说是周六，但还是起了个早，问了某人早餐想吃什么，答说吃面。某人有个毛病，无论吃粉吃面，一定要搭肉，还不喜欢配青菜。整个一个肉食“动物”。没折，想吃就给整一个呗。最多少放点肉就好了。 |
【食材与调料】
【主料】面条150g，碎肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，自制面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉，洗净剁碎，用适量料酒、酱油腌制备用。 |
 | 2.面条准备好 |
 | 3.锅中坐水，大火烧开后，放入面条和适量盐 |
 | 4.煮2分钟后，面条变软 |
 | 5.捞起面条，过凉开水再沥水 |
 | 6.面条沥好水后，倒入碗中打散开 |
 | 7.起油锅，倒入腌制过的碎肉，翻炒片刻 |
 | 8.倒入适量的面酱，翻炒均匀 |
 | 9.加入少许高汤，或是清水都可以，烧开后出锅 |
 | 10.将肉酱汤汁淋在碗中的面条上，搅拌均匀，即可食用。 |
【肉酱面做法小贴士】
| 小贴士面条水煮后捞起，过一下凉开水，面条会条条分明而不会粘在一起。 |
