肉桂苹果派
| 虽然苹果一年四季都有，但最好吃的红富士也只有冬春两季，所以抓紧最后的苹果季，做一份清甜不腻的美味苹果派吧，人手一派更欢乐，分享装你值得拥有！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉150g，苹果325g |
| 【辅料】黄油70g，糖粉15g，白砂糖35g，玉米淀粉10g，水20g，盐1g，肉桂粉1g |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.先制作派皮，60克黄油切小块后软化 |
 | 3.加入糖粉 |
 | 4.倒入过筛的低筋面粉 |
 | 5.搓成颗粒状 |
 | 6.分多次倒入清水45克 |
 | 7.轻揉成光滑面团 |
 | 8.放入保鲜袋冰箱里冷藏1小时备用 |
 | 9.制作派馅：苹果去皮去核切成片状 |
 | 10.锅里放入10克黄油 |
 | 11.小火溶化后将苹果片放入翻炒 |
 | 12.加入白砂糖、盐和肉桂粉 |
 | 13.翻炒到苹果片软烂 |
 | 14.加入淀粉水（玉米淀粉10克、水20克混合均匀），收汁粘稠即可 |
 | 15.拿出冷藏好的派皮，擀开成4毫米厚的薄片 |
 | 16.放入小的派盘里 |
 | 17.在派皮上戳些孔洞 |
 | 18.将苹果片摆放在派皮上 |
 | 19.放入185度的烤箱，烤20-25分钟即可 |
【肉桂苹果派做法小贴士】
| 小贴士1、软化的黄油和面粉一定要先搓成颗粒状，再分次加入清水，这样可以确保派皮更均匀 2、苹果去皮去核后可以切成片，也可以切成块，但派皮更美观 3、肉桂粉有特殊香气，若是不能适应，可以省略不用 4、派皮烘烤之前一定要用叉子或牙签戳些孔，防止派皮烤的时候鼓起来 |
