肉丁花生甜面酱的做法,怎么做肉丁花生甜面酱好吃,做肉丁花生甜面酱需要哪些食材?-优卡食谱网

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！每一个寒冷的冬季来临，都要做几次花生肉酱吃，只不过用料与调料每次都有些变化而已。这次把豆腐干改成了千层豆腐干，口感更细腻嫩滑。这可能就是喜欢美食的人的通病吧？喜欢折腾，喜欢不一样的味蕾享受。让每次的小变化，带来一些新的惊喜，这就是美食的魅力所在吧。做好的肉丁酱，可以配粥，也可以下酒。冬天多做些，很方便。

【食材与调料】

【主料】五花肉400g，花生350g，千层豆腐干350g，面粉100g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，蒜适量，先抽适量，老抽适量，鸡精适量，甜面酱300g

【制作步骤】

	1.准备好食材，
	2.花生浸泡一个晚上，再用小汤锅煮开后用小火焖煮40分钟.
	3.面粉用清水调成稠些的面糊待用。
	4.千层豆腐干切成小丁.
	5.五花肉洗净切成小丁.
	6.五花肉丁用料酒，先抽，盐，腌制30分钟入味.
	7.锅里油热，放入葱末，蒜末炒香。
	8.放入肉丁煸炒至转色，
	9.加些糖，老抽煸炒上色，
	10.加适量清水，大火煮开，小火焖煮30分钟。
	11.放入煮好的花生，
	12.放入千层豆腐干，
	13.煸炒匀，加些煮花生的水，
	14.放入甜面酱，搅拌匀，
	15.边倒入面糊边搅拌匀，
	16.放入辣椒酱，小火焖煮5分钟左右，边煮边搅拌，防止沾锅底。
	17.加些鸡精，再边搅拌边煮一下即可。