肉炒绿豆芽
| 绿豆芽营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C增加很多，可达绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽中售有丰富的维生素C。它能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。它还富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽300g，精肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.将绿豆芽去皮洗净 |
 | 2.葱姜切丝 |
 | 3.肉切丝 |
 | 4.锅内放油，待油热后放入葱，姜，肉丝炒香 |
 | 5.加花椒面 |
 | 6.肉变色后放入少许酱油 |
 | 7.倒入豆芽翻炒 |
 | 8.加适量盐炒匀即可 |
 | 9.盛入盘中 |
【肉炒绿豆芽做法小贴士】
| 此菜要大火快炒 |
