肉饼蒸鱼干
| 非常简单美味的一道菜，淡晒的鱼干我最喜欢，蒸着吃很下饭又鲜甜。 |
【食材与调料】
【主料】鱼干30g |
| 【辅料】肉沫适量，姜丝适量，陈皮丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.肉沫加入少许糖、盐、生抽、料酒、生粉、油搅拌均匀腌制 |
 | 3.鱼干加少许蒸鱼豉油和油拌均匀 |
 | 4.把腌制好的肉沫放入盘子中，肉沫上面再放上鱼干，撒上姜丝和陈皮丝 |
 | 5.放入电饭煲煮饭一起蒸熟 |
 | 6.出锅后撒上葱花即可 |
【肉饼蒸鱼干做法小贴士】
| 小贴士1、腌制肉沫的盐和生抽都不要下太多，因为鱼干也有豉油拌过，否则会太咸 2、看鱼干是否很硬，如果太硬就先泡水5-10分钟左右再处理 |
