香辣鱼干
| 很家常的一道小炒，多多调料多多辣椒，又香又辣，很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼干300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青红椒适量，青蒜适量，香菜适量，干辣椒适量，生抽适量，料酒适量，香醋适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼干去头。 |
 | 2.青、红椒切丝，青蒜切段备好。 |
 | 3.鱼干和姜丝入油锅小火煎。 |
 | 4.煎成金黄色。 |
 | 5.加入少许料酒。 |
 | 6.烹入香醋。 |
 | 7.加入青红椒和红辣椒，并加盐调味。 |
 | 8.加入生抽迅速翻炒，以防糊锅。 |
 | 9.出锅趁热撒上香菜。 |
【香辣鱼干做法小贴士】
| 鱼干一定要多放点油，不然容易糊锅，多点油香脆些更好吃。 |
