肉饼太阳蛋
| 肉馅中加入一些藕丁，吃起来口感更加的丰富。相信这道荤素搭配，健康美味，还很养眼的肉饼太阳蛋，能够做到人见人爱，嘻嘻！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅400g，鹌鹑蛋12只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，藕1节，胡椒粉适量，花椒粉适量，葱1段，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅中加入盐，花椒粉，胡椒粉，姜末，葱末，搅打均匀。 |
 | 2.藕洗净去皮，先切片，再切条，后切丁。放入肉馅中搅拌均匀。 |
 | 3.用手挤出肉丸。 |
 | 4.把肉丸放在平盘上，用手指摁出一个小窝，大小可以容纳鹌鹑蛋。 |
 | 5.把鹌鹑蛋打入小窝中。 |
 | 6.锅中水开后，放入蒸笼蒸20分钟即可。 |
 | 7.出锅后用红椒粒装饰即可。 |
【肉饼太阳蛋做法小贴士】
| 1、盘中先刷一层油，再放肉馅，方便蒸熟后取出。 2、肉馅摁的窝可以稍微深一些，这样鹌鹑蛋液不容易流出来。 |
