日式炸猪扒
| 这是在微博上学到的一道菜，很简单。大概和鸡米花的做法雷同，脆脆的，是肉食一足的最爱，大口大口吃肉，真是爽快。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒适量，生粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.上等里脊肉洗净，切成大概0.5厘米左右厚度的猪肉片，用刀背拍松 |
 | 2.洒上少许盐 |
 | 3.和适量的黑胡椒粉腌制3个钟头左右 |
 | 4.备好生粉，蛋液，面包糠，按照生粉蛋液面包糠的顺序，做好生胚 |
 | 5.油锅倒足够的油，180度左右入锅油炸 |
 | 6.外皮炸至固定后用中小火炸熟，待两面金黄，内里炸透后出锅 |
 | 7.用纸巾吸油晾凉，装盘撒上猪排酱或喜欢的酱汁，美美享受咯 |
【日式炸猪扒做法小贴士】
| 1.腌制时间至少3个钟头，才能确保入味。 2.外皮炸至固定后用中小火炸熟，才不至于炸糊 3.要选择上等里脊肉 |
