全麦老面面包
| 亲，有没有厌倦我的全麦跟老面系列啊~~呵呵，我还乐此不疲着呢。继续哈，不过这次的配菜用上了新朋友，就是牛油果，慢慢地等她成熟，然后做好面包配着吃。等待的美丽心情~~ |
【食材与调料】
| 【主料】高粉140g，全麦粉60g，老面40g |
| 【辅料】黄油6g，盐4g，糖10g，干酵母2.5g，水120g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外所有材料混合，揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段，进行基础发酵，发至两倍大。 |
 | 2.滚圆，松弛15分钟。 |
 | 3.擀成椭圆形，从上而下卷起。 |
 | 4.进行二次发酵，发至两倍大。 |
 | 5.表面用刀划几道。 |
 | 6.预热烤箱185度35-40分钟。 |
【全麦老面面包做法小贴士】
| 没有老面也可以，也很好吃，我做过。喜欢外皮香脆的，可以再烘烤前喷点水。 |
