全家福盆菜
| 今天是元宵佳节，到今天为止，年算是结束了！ 昨天蓉姐告诉红薯明天是元宵节，红薯猜想起来要吃汤圆啊！不想做豆沙或者肉馅那么麻烦，就自己磨点糯米粉，然后包巧克力汤圆好啦！家里还有米酒，咱们2个人估计吃不了几个，人在他乡就意思一下吧！！ 这周末要去滑雪，红薯忙着准备各项东西，真是麻烦，水平又不高，装备倒是要求很高！韩国的面粉和粮食都涨价的很吓人，早上听说拉面也要涨价，下午去超市搬一点回家好啦！ 今天红薯会把所有年菜方子都加上，时间拖得太长了，最近无心写博客，人都变懒了！欠下很多帐啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】整鸡1只，蹄膀1个，排骨100克，鱿鱼100克，文蛤适量，肉圆子，鱼丸子，鹌鹑蛋，虾，蟹肉棒，蜜枣适量，豆腐1块 |
| 【辅料】香菇，姜适量，葱2根 |
【制作步骤】
| 1.蹄膀和整鸡飞水做汤头，加上姜片大葱红枣，炖煮8个小时，熬制浓郁的盆菜汤头。撕下鸡肉，放入盆中备用，炖烂的蹄髈另做菜肴； | 2.排骨腌制一会炸酥备用、鱿鱼切花、肉丸、鱼丸切半； | 3.盆中底部铺上豆腐块，上面一次放上虾、鹌鹑蛋、文蛤、香菇、鱼丸、蟹棒、肉丸、鱿鱼和鸡丝； | 4.放在火锅上，加上汤头边煮边吃！ |
【全家福盆菜做法小贴士】
