秋葵肉丸子
| 一直觉得我们现在的人真的是很幸福的。今天就更加确定了，因为我竟然连菜都不认识！我竟然连秋葵都认不出来，亏我还经常吃，以前都是在外面吃的做好的成品，没见到过刚买回来的样子。不过原来我老妈子也不知道，只是知道说卖的人说很有营养的，什么营养却说不上来！我们得来普及一下秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，50世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本台湾香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，更是老年人的保健食品。多在我国南方。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油。 |
【食材与调料】
【主料】肉丸子150g，秋葵50g |
| 【辅料】酱油适量，清水适量，盐适量，葱适量，魔芋粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉丸子取出解冻 |
 | 2.秋葵洗干净 |
 | 3.肉丸子沥水后用刀切花 |
 | 4.秋葵去头切好 |
 | 5.开火，油锅加油秋葵下锅翻炒 |
 | 6.加点盐擦下，装盘备用 |
 | 7.肉丸子下锅，过水煮下 |
 | 8.煮至肉丸开花 |
 | 9.重新把秋葵倒入一起翻炒 |
 | 10.葱切断加入适量酱油清水勾芡，再加上魔芋粉搅拌均匀 |
 | 11.倒入勾好的芡继续翻炒 |
 | 12.上锅装盘 |
【秋葵肉丸子做法小贴士】
| 小贴士凉拌前用沸水滚烫一下，可去涩 |
