秋葵炒腊肉
| 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。辣椒具有温中散热，开胃消食的功能，它既可作为调味品使用，又可作为菜肴使用，许多人很喜欢食用，尤其是北方人。烟熏腊肉醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷，有健脾开胃的功效。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵1块 |
| 【辅料】油25g，盐1g，生抽10g，蚝油3g，料酒10g，生姜4片，大蒜籽8g |
【制作步骤】
 | 1.烟熏腊肉用热水洗净，放锅里煮熟 |
 | 2.切薄片 |
 | 3.红辣椒、秋葵洗净切斜刀，姜切丝，蒜切碎 |
 | 4.起油锅，放腊肉煸炒出油，盛出 |
 | 5.放姜蒜煸香 |
 | 6.放红辣椒、秋葵爆炒片刻 |
 | 7.放盐翻炒均匀 |
 | 8.放腊肉混合翻炒均匀，放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀 |
 | 9.起锅装盘即可 |
 | 10.慢慢享用吧！ |
【秋葵炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士腊肉有咸，盐要少放。 |
