琼脂做豆脑
| 夏天做杏仁豆腐的琼脂还有一些，突然想起来不知用它做豆脑行不行。今儿试了一下还行。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆100g |
| 【辅料】琼脂10g，盐适量，麻油适量，葱适量，青椒适量，熟花生适量，虾皮适量，香菜适量，辣椒油适量，鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.头天晚上把黄豆洗净，泡上， |
 | 2.早上，黄豆泡好了放进豆浆机，再把琼脂剪成段放进去， |
 | 3.加水至最高水位，通电，按下全豆豆浆， |
 | 4.葱 香菜 青椒切碎，放入花生碎，虾皮，倒鲜酱油，醋，辣油，麻油，搅拌均匀， |
 | 5.豆浆打好过滤后倒进碗里，稍冷却，待凝固后，舀上几勺调料，即可享用。 |
 | 6.成品图。 |
【琼脂做豆脑做法小贴士】
| 小贴士调料里一定要有花生，特香，再加点辣油，像四川的味道。这款豆脑夏天吃好，不怕凉。 |
