红绸饭
| 又逢腊八，俗话说，过了腊八就是年，照此，也有了对回家的期盼。因娘家了婆家距离过于远，因此婚前和老公定了规则，过年轮流过，一年娘家，一年婆家，今年是回娘家，山西。虽说离年还有二十多天，早先就迫不及待了。思乡心切，就连腊八粥也按着老家的习俗做了。山西人的“腊八粥”是小米为主料，配料红枣，红豆，入口甜糯，又名红稠饭。打小腊八节的第一餐，都是红稠饭，家乡还有个说法是，“早上不吃红稠饭，会得'红眼病‘”。至今我都不晓得“红眼病”是个什么病，但从未缺席过红稠饭，软糯香甜，哪可能不爱。 |
【食材与调料】
【主料】小米150g |
| 【辅料】红豆80g，红枣8颗，红糖3茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.备好的食材，全部淘洗干净，小米浸泡约30分钟左右，待用； |
 | 2.锅里放入足量的水，放入红豆，大火烧开，转小火，熬煮至红豆脱皮，水色呈黑红； |
 | 3.放入小米和红枣，继续熬煮至水全部吸收； |
 | 4.熬好的粥中，加入红糖，用勺背搓至小米起粘性，即可出锅。 |
【红绸饭做法小贴士】
| 小贴士1、提前浸泡的小米，可有助于熬煮时缩短时间。 更多美食资讯可关注新浪微博：@花桑卓玛 |
