清·软香糕
| 软香温玉，本用以形容肤若凝脂，娇美温婉的女子。而《随园食单》却有一味点心也称“软香”：取两粉各半，调两味适中；荷叶铺底，旺火快蒸，入口软嫩，清香四溢。果不负此名。 |
【食材与调料】
【主料】薄荷叶120g |
| 【辅料】白砂糖适量，黑芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.薄荷叶洗净，捶捣出汁，过滤备用。 |
 | 2.糯米粉、粳米粉、白糖混合后拌匀。 |
 | 3.薄荷汁倒入混合好的米粉中，搅拌至顺滑。 |
 | 4.大火蒸十到十五分钟，放凉，切块。 |
 | 5.可撒少许白糖及芝麻，即可食用。 |
【清·软香糕做法小贴士】
| 小贴士薄荷取汁时，若无石磨，也可用榨汁机代替。 |
