清蒸螃蟹
| 羡慕在海边生活的人们，真幸福，每天都可以吃到新鲜的螃蟹和各种海鱼，这是在三亚的时候我们自己做的菜谱，大早开车去港口，买来的都是刚出海回来的渔民卖的新鲜鱼虾蟹贝类，都是活的，非常新鲜，回来立马清蒸，什么调料都不用，又鲜又嫩，原汁原味，鲜美极了！螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。 |
【食材与调料】
【主料】螃蟹10只 |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的螃蟹洗净（这种螃蟹大也贵50元一斤，可惜当天只买到这几只） |
 | 2.新鲜的螃蟹洗净（这种螃蟹小，价格也便宜，30元一斤） |
 | 3.蒸锅加入适量的水烧开后，摆上螃蟹，盖上锅盖，蒸10分钟左右，开始的时候要注意观察，螃蟹是活的，有时候就爬出来了 |
 | 4.蒸好的螃蟹 |
 | 5.装盘，OK！ |
【清蒸螃蟹做法小贴士】
| 小贴士1、蒸的时间视螃蟹的大小不同而异，时间不要过长，保持鲜嫩。 2、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时可以蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。 |
