清蒸鲈鱼
| 鲈鱼有很多营养成分，适合各个年龄层的人食用。清蒸的做法能够保留鱼的美味与鲜嫩。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲈鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，蚝油适量，鱼露适量，香菜适量，大葱适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.卖鱼师傅已经帮着把鱼拾掇好了，拿回家只需要稍微洗洗就好，在鱼背上划几刀。 |
 | 2.准备好葱段、姜段、食盐、胡椒粉用来腌鱼，腌制大概十来分钟。 |
 | 3.腌鱼的时候再准备一些细一点的葱丝和姜丝备用。 |
 | 4.鱼腌好后，准备隔水大火开蒸十分钟，腌鱼时的葱段和姜段还留在鱼肚子里。 |
 | 5.等鱼出锅的时候做个小料，我用的是蚝油、生抽、鱼露和蒸鱼豉油。 |
 | 6.小料依照个人口味调好。 |
 | 7.准备点香菜，我这个是自家种的，该收割的时候没收割，有点蔫了。 |
 | 8.鱼已经蒸好，将之前准备的香菜、葱丝、姜丝铺在鱼身上，浇上小料和热滚滚的熟油。 |
 | 9.成品。 |
【清蒸鲈鱼做法小贴士】
| 建议蒸鱼的时间不要太久，8-10分钟为最好。 |
