清蒸老豆腐
| 老豆腐也叫北豆腐，大豆腐，在哈尔滨还叫水豆腐，比嫩豆腐要稍硬一些，夏天的时候我们尝尝用新做出来的水豆腐粘酱吃，还有做成皮蛋豆腐拌着吃的。这次也是一个简单的制作豆腐的方法，零厨艺的朋友也非常容易学会。 |
【食材与调料】
【主料】北豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，蒸鱼豉油适量，干红椒少许，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.老豆腐一块洗净。如果觉得士净也可以不冲洗。 |
 | 2.切成小块。按自己喜好切块，小一点容易入味。 |
 | 3.干红椒用水泡软，也可以直接用。或是用鲜的红椒切圈。 |
 | 4.蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸五分钟热透。 |
 | 5.取出放上红椒。 |
 | 6.炒锅放油大概15ML左右，能够淋在豆腐表面就可以。 |
 | 7.烧开淋在豆腐表面。 |
 | 8.加上香菜淋上蒸鱼豉油即可。 |
【清蒸老豆腐做法小贴士】
| 小贴士辣椒用干的鲜的都可以。 |
