清蒸酒糟小黄鱼
| 要说清蒸鱼一般主要放料酒、葱、姜，而这菜用自己制作的酒酿来代替料酒，其酒香味特别浓，而稍带有点甜。其做法特简单，蒸熟后那酒糟是有点黄黄的，非常诱人哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】小黄鱼600g |
| 【辅料】酒糟适量，姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备：小黄鱼、酒糟、姜。 |
 | 2.小黄鱼洗净，放入少量盐，将小黄鱼腌制一下。 |
 | 3.接着将酒糟均匀地浇入小黄鱼上。 |
 | 4.姜洗净，切丝撒入。就可上锅大火蒸15分钟，即可出锅。 |
【清蒸酒糟小黄鱼做法小贴士】
| 1.用酒糟代替料酒去腥。 2.最好放酒糟后，过几小时蒸，让酒糟入鱼中。 |
