清蒸鲩鱼
| 鲩鱼又名草鱼，草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲩鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱 适量，生抽 适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼清洗去内脏，姜切丝 |
 | 2.鱼置于碟上，鱼身上铺上姜丝和些许盐 |
 | 3.大火蒸10-15分钟左右（视乎鱼的大小调节时间），刚熟就好 |
 | 4.蒸熟的鱼，把碟上的水倒掉，撒上切好的葱丝于鱼身上 |
 | 5.以大火高温加热生油，将烧好的熟油浇至鱼身，最后再倒些生抽，即可 |
【清蒸鲩鱼做法小贴士】
| 调料按照自己口味来 |
