清蒸桂花鱼
| 桂花鱼肉性味甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功效。自驾回来的一路，孙同学开了很远，累了，到家后我便直接奔赴市场，买了这条桂花鱼，做了他最爱吃的清蒸鱼。 |
【食材与调料】
| 【主料】桂花鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，红辣椒适量，葱适量，蒸鱼豆豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.桂花鱼请卖鱼的人帮忙去腮，切刀花，回家洗净放置盘里，鱼身上放置切好的葱头、红辣椒丝和姜丝 |
 | 2.凉水起锅，蒸10分钟左右（蒸鱼具体时间根据鱼的个头大小） |
 | 3.蒸足10分钟后，关火虚蒸5分钟（不揭锅盖的） |
 | 4.倒掉鱼盘里的水，将姜丝葱头和辣椒丝都取掉 |
 | 5.将葱绿部分，撕成细细长长的丝，放置在鱼身上 |
 | 6.锅内下油，烧热后加入豆豉蒸鱼油，煮开后淋到鱼身上 请忽略我不小心弄到锅内的一点葱，汗 |
【清蒸桂花鱼做法小贴士】
| 蒸鱼具体时间根据鱼的个头大小 |
