清汤火锅
| 无论是冬天还是夏天,火锅以其口味丰富,能够活跃气氛等优点一直是大家喜欢的一种饮食种类唐代白居易的诗《问列十九》：“绿蚁新酷酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的宫廷菜，用料是山鸡等野味。据说乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅 |
【食材与调料】
| 【主料】肥牛200g，羊肉片200g |
| 【辅料】茼蒿100g，香菜100g，小白菜100g，菠菜100g，油菜50g，鱼丸150g，牡蛎150g，芝麻酱适量，盐适量，枸杞适量，西红柿适量，葱段适量，大料适量，白糖适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肥牛买回来后先放冰箱里,吃的时候在放盘里 |
| 2.羊肉卷买回来后先放冰箱里,吃的时候在放盘里 |
| 3.鱼丸和虾丸 |
| 4.茼蒿洗净(茼蒿有点长,中间可以切一刀) |
| 5.洗好的菠菜 |
| 6.洗好的香菜 |
| 7.小油菜洗的时候一个个瓣开 |
| 8.洗好的小白菜,中间切了一刀,吃的时候方便 |
| 9.牡蛎,洗的时候要小心, |
| 10.本人喜欢清汤,白水里面加了一些糖 盐 西红柿 葱段 大料(家里的火锅的锅好久没用了,有点旧,用个盆吧) |
| 11.来个在集合,就可以吃了,芝麻酱水化开 |
【清汤火锅做法小贴士】
| 芝麻酱水化开,里面加一点盐味道更好 喜欢吃什么就可以放什么 |