清汤葱花淡菜的做法,怎么做清汤葱花淡菜好吃,做清汤葱花淡菜需要哪些食材?-优卡食谱网

这段时间不闲聊有时间就网上学点小知识当是另类健身网上找到关于淡菜的那点事情淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋。”看着这么好于是到菜场买了一点小试一下这次的烹饪方法是先烫后淋先把配料的味道煮在汤里再直接将淡菜烫熟这样子肉鲜嫩汤鲜美

【食材与调料】

【主料】淡菜400g

【辅料】菜脯适量，葱适量，尖椒适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.备淡菜，葱花，尖椒，菜脯。
	2.汤锅加水煮开，下菜脯丁，葱花，尖椒。
	3.煮至汤底出味大开时，下淡菜。
	4.烫至淡菜开壳关火。
	5.将开壳的淡菜夹出锅，加适量白胡椒粉。
	6.再将汤汁过滤入碗即可。
	7.一份清汤葱花淡菜完成。