青笋肉片
| 青笋肉片是以青笋、木耳和猪肉为主料，用四川泡辣椒为主要调料，配合葱、蒜、姜等佐料，烹饪出的一道鱼香味很浓郁的家常小炒。其中的青笋具有开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便等作用，但是视力不好的人应该少吃，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋两根，木耳适量，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，姜适量，蒜适量，泡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去皮洗净。 |
 | 2.将莴笋切片备用。 |
 | 3.木耳清水泡发后洗净撕成小块。 |
 | 4.姜，蒜洗净切片，泡椒，葱切段备用。 |
 | 5.猪肉洗净切片，加入少量酱油，淀粉，料酒和清水拌匀。 |
 | 6.肉片入油锅翻炒。 |
 | 7.加入姜，蒜，泡椒，葱爆香，翻炒。 |
 | 8.加入莴笋，木耳。翻炒。 |
 | 9.加入少于盐，味精。出锅。 |
【青笋肉片做法小贴士】
| 1.火要大。炒出来的莴笋才会清脆。 2.木耳清洗后要记得沥干水分。 |
