青笋炒腊肉
【食材与调料】
【主料】湘西腊肉400克，青笋500克 |
| 【辅料】姜1块，葱2根，干辣椒4个，盐少许，生抽少汗，红尖椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉用陶米水浸泡3小时洗净，上笼蒸1小时。 |
 | 2.蒸好的腊肉切小方块。 |
 | 3.青笋切条块。 |
 | 4.红尖椒滚刀切块，姜葱白切末，干椒剪成节。 |
 | 5.热锅冷油只要少许油，放入腊肉煸炒出油。 |
 | 6.加入葱姜末辣椒干炒香，加入青笋翻炒，淋入料酒，生抽少许水焖3分钟至汁收紧。 |
 | 7.再加入红椒炒熟出锅装盘。 |
【青笋炒腊肉做法小贴士】
【主料】湘西腊肉400克，青笋500克 |
| 【辅料】姜1块，葱2根，干辣椒4个，盐少许，生抽少汗，红尖椒2个 |
| 1.腊肉用陶米水浸泡3小时洗净，上笼蒸1小时。 |
| 2.蒸好的腊肉切小方块。 |
| 3.青笋切条块。 |
| 4.红尖椒滚刀切块，姜葱白切末，干椒剪成节。 |
| 5.热锅冷油只要少许油，放入腊肉煸炒出油。 |
| 6.加入葱姜末辣椒干炒香，加入青笋翻炒，淋入料酒，生抽少许水焖3分钟至汁收紧。 |
| 7.再加入红椒炒熟出锅装盘。 |
