青蒜炒腊肠的做法,怎么做青蒜炒腊肠好吃,做青蒜炒腊肠需要哪些食材?-优卡食谱网

青蒜，是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用；它含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分；它的辛辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用；吃青蒜可以补充辣味素，这样的物质可以有健脾胃的作用，对于缓解脾胃不和，积食有一定的好处和效果；还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。不仅如此，青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺物质的合成，对预防癌症有一定的作用。总的来说，吃青蒜可以杀菌抑菌，预防血栓，预防癌症的作用，是非常不错的养生保健食材。春季，也正是吃青蒜的好时节，它的价格也很亲民，3，4元一斤就能带回家，当配菜，甚至是主菜，都非常的美味。比如：煎鸡蛋，炒肉，煮鱼，煮汤什么的，都可以加一些它的哦。精灵家也是很喜欢吃它的，它在咱们家，基本上是占主角的位子，这不，今儿用它来炒腊肠，也是记忆中的老味道，幼年，只有过年的时候，才能吃到的腊肠，现在好啦，一年四季想吃就吃；很明显的它比腊肠更加受欢迎呢。青蒜炒腊肠，也是一道非常下饭，下酒的菜哦，不知不觉中，一筷又一筷，正处于减肥瘦身的爱美人士们，要管住嘴巴尽量少吃啊，以免吃撑了，辛辛苦苦减了半斤肉，又蹭蹭的给长回去了，哈哈。。。

【食材与调料】

【主料】青蒜4根，腊肠1根，青椒2个

【辅料】油15ml，鸡粉0.5克，生姜5g，生抽10ml

【制作步骤】

	1.各式材准备。
	2.腊肠洗净切片，青椒洗净切块。
	3.青蒜切段，生姜切丝。
	4.锅中注入食用油，下姜丝。
	5.炝锅后下腊肠。
	6.小火煎至金黄色，篦出肥肉部分的油汁。
	7.下青椒块。
	8.下蒜白。
	9.翻炒均匀后淋入生抽。
	10.再加少许水略焖2分钟。
	11.下青蒜的叶子。
	12.翻炒后加入鸡粉。
	13.快速翻炒均匀后出锅即可。
	14.成品图。
	15.成品图。