青蒜炒鸡杂的做法,怎么做青蒜炒鸡杂好吃,做青蒜炒鸡杂需要哪些食材?-优卡食谱网

亲戚送来一只土鸡，我家LG不敢杀鸡，只好自己磨刀动手了，看着临死前挣扎的鸡觉得自己有点残忍，于是鸡处理干净后全入冰箱冰冻，待心情舒畅一些时再消灭它。过了大半月，心情好了一些，于是决定慢慢消灭这只鸡，今天先把鸡杂解决，现在是青蒜上市的季节，当然要用青蒜炒鸡杂。

【食材与调料】

【主料】鸡杂150g，青蒜80g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，料酒适量，酱油适量，味精适量

【制作步骤】

	1.把鸡杂从冰箱拿出来解冻后，放入煮锅里，锅里放二十几粒左右的花椒把鸡杂焯一下水，然后捞出放凉。
	2.把放凉的鸡杂鸡肝、鸡胗切片、鸡肠切小段。
	3.青蒜洗净后切小段，葱切段，姜切片，辣椒切小段备用。
	4.炒锅上火，倒油烧热，下辣椒、葱段、姜片炒出香味。
	5.放入切好的鸡杂翻炒翻炒。
	6.放入少许的料酒翻炒翻炒。
	7.放入青蒜翻炒断生。
	8.放入适量盐、少许酱油、味精翻炒均匀即可出锅。