青椒塞肉
| 和同事在菜场里晃荡了半天，还是买了青椒和肉，其实这是我一直想吃的，呵呵。天天在食堂都没什么肉吃，肚子里的油水快刮完了。呵呵。看见肉眼发亮了。呵呵有点夸张啊。喜欢肉里面有青椒的味道。所以想起了这道菜。吃过很多次却是第一次做。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉400g，玉米200g，芹菜2根，青椒10个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，淀粉少量，生抽适量，醋少许，黄酒少许，蒜泥少许 |
【制作步骤】
 | 1.肉，大爱，挑选白红相间的。买的时候最好闻一下 |
 | 2.青椒去蒂，不能裂开。只需顶部留空就行了 |
 | 3.洗净，最好把中间的种子也掏去 |
 | 4.肉切成细小块 |
 | 5.用搅拌机做成肉末 |
 | 6.玉米剥成粒 |
 | 7.食材准备就绪，肉末，玉米粒，芹菜丁，生姜，蒜泥，鸡蛋 |
 | 8.加料酒，盐，少量味精，糖，生抽，淀粉 |
 | 9.用筷子慢慢的捣进掏空的青椒里面。外面撒上一层淀粉（我就随便撒了下）。 |
 | 10.锅热入油，加姜，然后小炒一下，动作要轻。否则容易散。炒完后加入水还有少许盐和糖，煮一会。水收干后加点味精就可以出锅了。 |
 | 11.成品出锅。肉满满的。额......额......额......打嗝了，吃撑了了，嘿嘿。我吃东西颜色偏浅，所以酱油放的少，大家依据自己的情况加酱油。 |
 | 12.吃的时候沾点醋，会很不错。 |
【青椒塞肉做法小贴士】
| 肉末里加鸡蛋和淀粉，这样塞在里面的肉不容易散。 可以少炸一会，水煮食物更健康点。（个人观点仅供参考） 大家在吃的时候可以沾点醋。 |
