青椒肉丝
| 青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒500g，猪瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉1勺，蒜子5瓣 |
【制作步骤】
 | 1.把青椒和瘦肉洗干净备用 |
 | 2.瘦肉切成丝，放入盐，糖，生抽，生粉码上味备用 |
 | 3.青椒切丝备用 |
 | 4.大火，热锅热油，下肉丝煸炒 |
 | 5.肉色转白时，加入青椒丝一起翻炒 |
 | 6.当青椒一断生时，即可放入适量的盐调味 |
 | 7.再来少许的生抽提鲜 |
 | 8.当锅内的菜已经有八成熟时，勾个芡汁 |
 | 9.然后翻炒均匀就可以喽 |
【青椒肉丝做法小贴士】
| 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。 |
