青椒茄子肉卤
| 治胃癌国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。降低胆固醇保护心血管经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。清热解暑对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。青椒能缓解疲劳青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。解热、镇痛辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。增加食欲、帮助消化维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果瘦肉可以补血，营养价值也很丰盛 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉200g，青椒2个，茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，生粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子削皮洗净切末 |
 | 2.里脊肉洗净切末用生粉盐腌制下 |
 | 3.青椒洗净切末 |
 | 4.先热锅倒入适量的油 |
 | 5.先把肉放进去翻炒 |
 | 6.在把茄子青椒放进去翻炒 |
 | 7.最后少加入些水烧开 |
 | 8.挖两勺生粉 |
 | 9.用水调均匀，到入锅内收汁 |
 | 10.青椒茄子肉末卤就出锅了 |
【青椒茄子肉卤做法小贴士】
| 小贴士肉要多腌制下，这样用水煮的时候才不会老 汤汁根据自己喜欢的程度自定 |
