青椒里脊肉
闽南菜比较清淡,配料基本上都是最基础的盐和味精,但闽南菜也自成一派,简单却不平凡,别有一翻风味。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉300g,青柿子椒3个 |
【辅料】油适量,盐适量,味精适量,地瓜粉适量 |
【制作步骤】
1.青椒洗净,去籽切块备用; | |
2.里脊肉洗净切片备用; | |
3.里脊肉内放适量的盐和味道,揉匀后腌5分钟; | |
4.再放干地瓜粉,揉匀; | |
5.锅内放油,烧至七分热,将里脊肉放入油内过油; | |
6.将过油后的里脊肉捞出沥油备用; | |
7.锅内留少许油,倒入青椒稍翻炒几下,再将过油的里脊肉全部倒入锅内翻炒;并加入配料中的调料调味; | |
8.翻炒至青椒熟了即可装盘。 |
【青椒里脊肉做法小贴士】
1、里脊肉过油更香,切勿炸过头 2、青椒也可换成辣椒,闽南不吃辣; |