青椒里脊肉
| 闽南菜比较清淡，配料基本上都是最基础的盐和味精，但闽南菜也自成一派，简单却不平凡，别有一翻风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉300g，青柿子椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，地瓜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净，去籽切块备用； |
 | 2.里脊肉洗净切片备用； |
 | 3.里脊肉内放适量的盐和味道，揉匀后腌5分钟； |
 | 4.再放干地瓜粉，揉匀； |
 | 5.锅内放油，烧至七分热，将里脊肉放入油内过油； |
 | 6.将过油后的里脊肉捞出沥油备用； |
 | 7.锅内留少许油，倒入青椒稍翻炒几下，再将过油的里脊肉全部倒入锅内翻炒；并加入配料中的调料调味； |
 | 8.翻炒至青椒熟了即可装盘。 |
【青椒里脊肉做法小贴士】
| 1、里脊肉过油更香，切勿炸过头 2、青椒也可换成辣椒，闽南不吃辣； |
