青椒回锅肉
| 青辣椒配五花肉超级下饭的一道菜！ |
【食材与调料】
【主料】青辣椒200g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，料酒适量，大蒜籽适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.青辣椒洗净，沥干水份 |
 | 2.用刀拍扁 |
 | 3.大蒜籽去皮洗净切碎 |
 | 4.豆豉洗净控干水份 |
 | 5.五花肉洗净，放锅里煮至九分熟，捞起 |
 | 6.切薄片 |
 | 7.热锅放油，放大蒜籽和豆豉煸香 |
 | 8.放青辣椒炒至五成熟 |
 | 9.用铲子压一下青辣椒熟得更快些 |
 | 10.放五花肉翻炒几下 |
 | 11.放适量盐翻炒均匀 |
 | 12.放适量耗油翻炒均匀 |
 | 13.放适量生抽翻炒均匀 |
 | 14.放适量料酒翻炒均匀 |
 | 15.起锅装盘即可 |
【青椒回锅肉做法小贴士】
| 小贴士五花肉不要煮太久了，八九分熟即可，回锅翻炒几下即可起锅装盘。 青辣椒也不要炒太久，熟透了没那么好吃。 |
