青椒耗油茶树菇
| 茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 |
【食材与调料】
【主料】茶树菇250克，青椒100克 |
| 【辅料】耗油适量，白砂糖适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茶树菇去蒂，洗干净，用水焯一下！捞出来备用，青椒去籽洗干净，切丝备用 |
 | 2.锅中放油适量，五成热下葱姜呛锅，然后倒入青椒翻炒，然后放入焯好的茶树菇，放入糖，翻炒，待炒熟后放耗油和盐（本身耗油有咸味，所以盐一定慎重放或者不放）！在翻炒两下，放入蒜末，和鸡精翻炒两下出锅！ |
 | 3.这道菜青椒不属于那种辣的辣椒，吃起来这道菜还是很鲜的口感！ |
【青椒耗油茶树菇做法小贴士】
