青椒炖豆腐
| 这个时节真真不知道吃什么好了，爸爸买了两块豆腐，昨天做了一块，还有一块今天就炖着吃了。呵呵，最近家里不是吃菜花就是吃豆腐。豆腐[dòu fǔ] 中国汉族人发明的传统豆制品，豆腐是中国汉朝炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。诞生于安徽六安市寿县与淮南市的之间八公山上，因此寿县又被称为豆腐的故乡。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些，让普通的大豆得到了升华。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家——朱熹有《素食诗》传世。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐150g，五花肉20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切片 |
 | 2.青椒大蒜切片 |
 | 3.豆腐切块 |
 | 4.锅里放油下肉片翻炒放蒜 |
 | 5.下豆腐青椒 |
 | 6.翻炒放十三香，放盐 |
 | 7.翻炒后加水炖煮 |
 | 8.装盘 |
【青椒炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐下锅翻炒时要清些不要把豆腐弄碎 |
