青椒炒毛豆
| 夏天了应该吃些清淡的素菜，夏天吃毛豆有很多好处的，毛豆除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高，夏天吃毛豆的好处主要有三个，一是夏天天气热，出汗多，流汗的同时会带走体内的一问部分钾，而毛豆富含钾，夏天适量多吃能帮助补充出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。二是毛豆富含的卵磷脂，是孩子们大脑发育必需的营养之一，有很好的益智作用哈。三是毛豆含有丰富缮食纤维，可以预防和改善天热带来的上火和便秘。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆500g，青椒125g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗好的毛豆 |
 | 2.先热锅，放进葱姜 |
 | 3.葱姜炒出香味放进毛豆 |
 | 4.毛豆放进锅里不断的翻炒 |
 | 5.翻炒几分钟 |
 | 6.翻炒至变色 |
 | 7.放进青椒和大蒜 |
 | 8.继续翻炒均匀 |
 | 9.倒入适量的酱油继续翻炒两分钟 |
 | 10.最后放适量的盐和鸡精 |
 | 11.出锅即可 |
【青椒炒毛豆做法小贴士】
| 毛豆变色了就是要熟了，青椒和大蒜要最后放，稍微翻炒两下就好 |
