春笋拌马兰
| 马兰，春天里的野菜，这几天正是很多很嫩的时候。这时候吃马兰是最好的了，趁着清明节扫墓的时候，在山上剪了不少，回家洗洗做菜了，很香的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】马兰500g，春笋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的马兰，洗净。 |
 | 2.春笋去壳，洗净。 |
 | 3.锅中放水，多一点，烧开。 |
 | 4.放入马兰煮熟。 |
 | 5.煮熟的马兰放篮子中捏出白沫。 |
 | 6.用手将马兰的水分挤干。 |
 | 7.将煮熟的马兰切细。 |
 | 8.同时将春笋切丁。 |
 | 9.起油锅，放适量的油。 |
 | 10.放入春笋丁炒一下。 |
 | 11.关火后，放入马兰拌。 |
 | 12.加点盐。 |
 | 13.拌匀了即可。 |
 | 14.出锅。 |
【春笋拌马兰做法小贴士】
| 马兰有股涩味，所以煮熟后要捏出白沫，去掉涩味。 |
