青椒炒豆芽
| “青椒炒豆芽”是一道素炒菜肴，如果想做的精致一些，可以把豆芽的两头掐掉，只留中间的一段，也叫“银针”。豆芽可以单独烹制，加绿色的青椒，主要是搭配色泽。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆芽500g，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 绿豆芽 青椒 |
 | 2. 把绿豆芽洗净，沥干水分。 |
 | 3. 青椒洗净切条。 |
 | 4. 热油，炒香葱花。 |
 | 5. 放入绿豆芽。 |
 | 6. 将其翻炒均匀。 |
 | 7.放入青椒。 |
 | 8. 旺火翻炒。 |
 | 9. 加盐调味。 |
 | 10. 加少许米醋。 |
 | 11. 均匀即可关火。 |
 | 12. 出锅装盘，即可上桌品味。 |
【青椒炒豆芽做法小贴士】
| 小贴士1、烹制此菜不宜放生抽酱油。 2、豆芽要有脆嫩的口感，所以不宜久炒。 |
