青椒炒豆腐皮
| 豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐皮2张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒适量，鸡精适量，麻油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下 |
 | 2.青椒去蒂去籽，切成细丝备用 |
 | 3.锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香 |
 | 4.入豆腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟 |
 | 5.再加入青椒丝稍炒两下， 最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅 |
【青椒炒豆腐皮做法小贴士】
| 锅内加适量水烧开，放入豆腐皮焯一下，这样可以去掉豆腐皮的豆腥气 |
