青椒爆肉片
| 我家个个都是无肉不欢，每天除了早餐，顿顿都要有肉肉吃，才觉得吃的过瘾！伙伴们看看我的这盘青椒爆肉片分量够足吧！就这样一大盘一上桌，几个小朋友还抢着吃呢！ |
【食材与调料】
【主料】瘦肉5个 |
| 【辅料】小米椒2个，蒜瓣5粒，生姜1块，花椒5粒，玉米淀粉1勺，红烧酱油1小勺，料酒2勺，香油1勺，盐1勺，鸡精1勺 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉清洗干净后切成薄片，加一勺玉米淀粉，一小勺红烧酱油，两勺料酒，一勺香油，生姜，蒜瓣搅拌均匀，腌制10分钟左右！ |
 | 2.青椒洗净切成条，小米椒切成条，生姜切成丝，蒜瓣剁碎备用！ |
 | 3.锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉片大火快速爆炒至肉片变色捞出沥干油份备用！ |
 | 4.锅清洗干净后烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，小米椒爆出香味儿！ |
 | 5.放入切好的青椒，加一勺盐翻炒均匀！ |
 | 6.把刚刚爆炒好的肉片倒进去翻炒片刻！ |
 | 7.起锅前加入适量的鸡精调味翻炒均匀即可！ |
 | 8.做好的青椒爆肉片，肉质鲜嫩爽滑，非常的下饭哦！ |
 | 9.成品图 |
 | 10.成品图 |
 | 11.成品图 |
 | 12.成品图 |
 | 13.成品图 |
 | 14.成品图 |
 | 15.成品图 |
 | 16.成品图 |
【青椒爆肉片做法小贴士】
| 小贴士酱油只有一小勺就可以了，不要放的太多，颜色发黑就不好看了！肉片要大火快速的爆炒，不要炒的时间过长，肉质变老了，影响口感！ |
