青瓜木耳炒鸡蛋
黄瓜可以美容、抗衰老、减肥、加速新陈代谢,提高人体免疫力;木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效,被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,它含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,仅次于母乳。三者相互结合,成为一道可圈可点的菜品。 |
【食材与调料】
【主料】青瓜1根,鸡蛋2个,黑木耳15g |
【辅料】油适量,盐适量,大葱适量,姜适量,生抽适量,胡椒少许 |
【制作步骤】
1.黄瓜斜刀切寸断 | |
2.再切片 | |
3.待用 | |
4.木耳提前泡好 | |
5.鸡蛋打散,加少许盐和水 | |
6.倒入油锅 | |
7.炒制金黄色盛出 | |
8.下葱姜 | |
9.倒入洗净的木耳,加少许盐和胡椒 | |
10.倒入青瓜,加少许生抽 | |
11.翻炒后加入炒好的鸡蛋 | |
12.装盘 |
【青瓜木耳炒鸡蛋做法小贴士】
1、青瓜不能炒的时间过长,所以先放入木耳翻炒 2、鸡蛋中加少许水,炒出的鸡蛋松软 |