清炖猪蹄
| 清炖猪蹄，即以猪蹄为主要材料清炖而成的一道佳肴。猪蹄即猪的四蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，食用猪蹄能有效地防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老和促进儿童生长发育，是著名的美容食品和滋补佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪手1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，白芷适量，葱适量，姜适量，茄汁豆适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄特别干净，一点多余的毛也没有 |
 | 2.用刀把猪蹄剁好备用 |
 | 3.锅里放水，倒入猪蹄，加入八角 |
 | 4.放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖 |
 | 5.待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉 |
 | 6.打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！ |
 | 7.一碗美味的清炖猪蹄就做好了！ |
【清炖猪蹄做法小贴士】
| 猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，肉质也会特别酥烂。 |
