清炖小牛排骨汤
| 新鲜的牛排骨，因放了红枣进入炖制更能提升汤的鲜甜。再经小火慢炖，浓香的牛排骨的骨胶原渗透出来，这可是女士们的美颜补品哦！香郁而不腻、汤菜鲜美、滋补养颜，挡不住的美味让你唇齿留香！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛排骨2条 |
| 【辅料】红枣适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用 |
 | 2.牛小排放入冷水锅中煮 |
 | 3.煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净 |
 | 4. 另拿一汤锅（炖汤专用的锅）放入准备好的牛排骨，加适量的清水，姜，红枣、先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火 |
【清炖小牛排骨汤做法小贴士】
| 1、关火后把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油 2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了。这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。 |
