清炖排骨汤
| 排骨含有多营养成分，随着季节的变凉，适当进补刻不容缓。所谓的清炖，真的是白水煮一切，除了清水、排骨和少量的盐，什么作料也不放，用小火慢慢的炖出来，炖好的汤，汤色亮白、清淡可口，而排骨肉质鲜美极致。这样简单的制作，何乐而不为呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜排骨洗净泡净血水。 |
 | 2.烧开水淖排骨去腥。 |
 | 3.淖好的排骨捞出控水。 |
 | 4.锅中坐水一次加够，将排骨码放好，开火炖。 |
 | 5.烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖30分钟。 |
 | 6.炖好的排骨汤加盐调味即可。 |
【清炖排骨汤做法小贴士】
| 1、排骨用开水淖去除腥味。 2、控制火候和时间，耐心将排骨汤炖的汤色亮白，排骨肉鲜嫩。 |
