清炖鲫鱼汤
| 我今天做的鱼是我们当时江里产的,味道那叫一个鲜呢.买回来的鱼儿让它们在盆子里游了半天,扑腾的满地水,总想着往外跳,最后加了个盖子算是老实了.做这个鲫鱼汤用砂锅最好了,我家没有砂锅就直接煎完加水炖了,味道上肯定差了一大截,以后可能会多做一些汤汤水水的,看来得考虑让砂锅入驻我家了. |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼400g，白菜150g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼收拾好,洗净 |
 | 2.锅内油烧热了,把鱼下锅两面煎一下 |
 | 3.葱切段,姜切片 |
 | 4.加多些水,大火烧开后撇出沫子,加葱,姜片,小火慢慢炖; |
 | 5.白菜心切小块 |
 | 6.煮至汤汁呈乳白色时,加入白菜心,盐,胡椒粉把白菜炖烂即可. |
【清炖鲫鱼汤做法小贴士】
| 炖鱼汤最好是用砂锅,我家是没有,朋友们家里有的可以试一试啊,鲜呢! |
