青豆豉金针菇
| 青豆豉是用青豆和辣椒一起腌制的，口感脆爽酸辣开胃，可单独食用也可和蔬菜、肉类一起搭配炒食，今天我家就用它炒金针菇，味道一级的棒。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇250g，青豆豉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一些腌制的绿豆豉。 |
 | 2.金针菇去根蒂后洗净备用。 |
 | 3.蒜去皮切碎，青椒去籽洗净切成条备用。 |
 | 4.把洗好的金针菇放入沸水锅里焯一下水。 |
 | 5.炒锅倒油烧热，下蒜粒和青豆豉煸炒一会。 |
 | 6.放入焯好水的金针菇和青椒一起翻炒。 |
 | 7.尝尝味，放入少量盐和鸡精翻炒均匀即可关火装盘。 |
【青豆豉金针菇做法小贴士】
| 小贴士青豆豉是腌制食品含盐重，要尝尝味后再决定放盐的量，不放盐或少放盐。 |
