清炒子莲藕
| 莲藕是我家的大爱，这种子莲藕比平时的莲藕更嫩更好吃。这样清炒味道是不错，只是不知道为什么我一炒就会 变色呢，我到网上查了一下，有的说要用清水泡一下，有的说要等莲藕熟了再放盐，我都是这么做的，可还是变黑了，求解呀。。。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，尖椒适量，白醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.子莲藕洗净，切片。用清水泡一会儿，滴干水分。 |
 | 2.起油锅，爆香蒜头。 |
 | 3.倒入莲藕片，大火快炒。 |
 | 4.放入适量白醋。 |
 | 5.翻炒，放适量盐。 |
 | 6.接着炒，放入尖椒末。 |
 | 7.继续炒，出锅前放适量酱油。 |
 | 8.炒匀装盘。 |
【清炒子莲藕做法小贴士】
| 小贴士全程 大火，不用放水。 |
